山东鸡蛋汉堡哪的好吃?
这个我可有发言权了! 作为土生土长的德州人,小时候对蛋堡的痴迷到了一种疯狂的地步。 小时候的蛋堡,其实就是用鸡蛋、面糊、葱花炸出来的类似于油条一样的食物,味道和现在的鸡蛋汉堡有几分相似,只不过里面夹着的肉是烟熏的火腿肠或者炸豆腐。 我最喜欢吃的要数“刘老头”的蛋堡,他家蛋堡外皮酥脆,里面软嫩,配着香辣的辣椒酱,真是人间美味。后来去外地读书,每次回家必到“刘老头”那里买上一袋子,那时候一袋才15元,真不算贵。
后来工作之后,有一次偶然的机会来到了一家叫“张大师”的手撕烤鹅店,发现他家在卖蛋堡,一问价钱,惊呆了!一个蛋堡竟然要20元!当时真是有点舍不得吃,于是问店主为啥这么贵。店主笑着说:“这你还不知道啊?现在的小摊贩啊,都是现炸现卖的,不像我们这一行啊,都提前炸好,保温柜里放着呢嘛。他们那面啊,每一家卖的都不一样,有的放香菜,有的放榨菜沫,还有放辣油碎花的,你要是想吃得问问哦。”
后来,又因为工作的缘故,来到了青岛。在李村大集上,发现了久违的蛋堡,大喜过望,买来一尝,味道还真不错,而且价格还便宜,一个才5块钱。后来询问摊主,才知道这是莱西的特产。
其实啊,现在这个季节,正是鸡蛋汉堡最好吃的时候。为什么呢?因为现在天气渐渐转冷,鸡蛋在腌制的时候可以充分入味,而面粉中的酵母菌也在低温环境下慢慢发酵,这样的面包,吃起来才会松松软软、香香甜甜。