羊肠如何做好吃？
我做的羊大肠，不腥，很香，做法也不复杂 主要食材：新鲜羊大肠、青红椒（可不用）、小葱白、姜 调料：郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白酒、八角、桂皮、香叶 步骤1.买回来的羊肠洗干净，洗的时候加入八角，桂皮，香叶去腥，这样不会很腥。然后放适量白酒和生抽揉搓入味儿。
2.锅中放水，放入葱、姜、辣椒、八角、桂皮、香叶和羊肠，煮开后撇去浮沫，再调小火慢慢炖。在炖的过程中，还要不断的清理浮沫，直到没有浮沫，大概炖一个半小时左右就可以吃了。（这一步也可以用高压锅焖，更快）
3.把切好的小青红辣椒放在碗里，倒入两勺生抽拌匀备用。（可以不加辣椒，看个人口味）
4.把炖好的羊肠捞出来，切成小段。不要太小，有嚼劲才好哦！
5.热锅冷油，下入郫县豆瓣酱炒出红油后，倒入切好的羊肠和小青红椒一起翻炒片刻，加入少量老抽和上汤（或清水），大火烧沸之后，改成中小火慢慢炖煮收汁，最后撒上葱花起锅装盘。 一盘香气扑鼻的羊肠就做好了，是不是很简单呢？