成都叶儿粑几种做法？
1、叶儿耙 原料：糯米（或大米）500克，青芥辣100克，姜2~3片，花生油3汤匙。 制作：将糯米淘洗干净，放入水锅内煮至半熟，捞起晾干待用。将青芥辣去掉种子和筋膜，用清水浸泡后磨成浆状，倒入锅中煮滚，然后调以食盐进食；亦可加入切好的生姜和花生油一起煮熟。有开胃健脾、消食化积之功效。适合患有消化不良、腹胀、腹痛、便秘的人食用。
2、芝麻叶儿菜 原料：新鲜芝麻叶（或花生叶）500克，豆腐250克，植物油750克，酱油100克，精盐5克，白糖25克，葱花、花椒面各少许。 制作：将芝麻叶洗净沥干水分，放入锅中用小火炒焦后，研磨成糊状备用。把豆腐切成小方丁，放入锅中加盐焯水，浸入凉开水中冷却，捞出沥干水分。炒锅置火上，放植物油烧热，下葱花炝锅，再投入豆腐丁，酱油，白糖，精盐适量，炒至入味后，放入芝麻叶糊，用文火慢炖，待汤汁黏稠时，撒上花椒面，起锅装盘即可。具有益胃润肠，补血止痛的功效。对胃溃疡，十二指肠溃疡，大便燥结者有一定的疗效。
3、萝卜泡菜 原料：白萝卜1000克，干辣椒30克，青辣椒100克，胡萝卜50克，盐50克，白醋50毫升。 制作：将白萝卜去皮，清洗干净切成细丝，装入碗内，加食盐腌制半天，再把腌出的水滗掉不用。红椒、青椒去籽后也切成细丝，与萝卜丝混合拌匀，腌约24小时待用。最后把白醋倒入萝卜丝中拌匀即可。具有健胃消食，顺气化痰的作用。对食积不消，腹胀痛满，咳嗽痰多有良好的疗效。