艽台怎么炒好吃？
准备材料：牛蒡2根、香菇3-4朵、青红辣椒各1个、酱油2勺、盐少许、白糖少量 步骤一：香菇提前用温水泡发，牛蒡去皮切成薄片（这个一定要仔细去除表皮的绒毛，不然会很涩） 步骤二：锅中烧水，放适量盐巴和油，水开后放入牛蒡片焯一下，捞出备用 步骤三：另起锅烧油，油热后放入花椒爆香，然后放入香菇翻炒，再依次加入酱油，白糖和盐巴调味 步骤四：最后倒入焯好的牛蒡片快速翻炒几下就可以出锅啦！ 小贴士： 1.牛蒡可以用刀刮去外皮，这样会比较方便。但要注意不要刮得太干净，留点皮的口感会更好。
2.如果喜欢软一点口感的可以适当多加水焖一会儿。 我用的是干香菇，所以要多加点水，最后出来的效果也是汤汁浓稠。喜欢汤多多的人一定别忘了加水哦~
这是一道懒人菜，切一切煮一煮就可以了，非常简单省事。 尝一口，香嫩软糯，还有一丝丝的甜味儿，超级下饭呢～