山芋蒸好吃还是煮？
我是北方人，我们这里最有特色的食品就是红薯（也就是山芋）做的。 首先，可以蒸着吃。把擦成丝儿的红薯上锅蒸熟，放点白糖拌匀了吃。或者放在大米里一起蒸熟做米饭。也可以整个的放进电饭煲里跟米饭一块煮熟了吃。 其次，可以做成拔丝地瓜。先把地瓜切成块儿，用油煎熟，再把糖放进去熬成糖浆，然后把地瓜放进去裹匀了吃。 这个菜做起来比较麻烦，但是非常的好吃！
可以做红薯糯米团。先准备一些带皮的五花肉，剁成肉馅，然后掺进糯米，加酱油、葱花等调拌均匀，再搓成球状，放到平底锅里煎至金黄酥脆，很好吃的！ 我最喜欢的是用红薯做馅料包包子或饺子。包子皮可以和普通面粉一样和制，但口感会更绵软；如果用玉米面或是豆渣和成面团，做出的包子皮会更筋道。 包子的馅儿可以是纯红薯的也可以是红薯和大白菜或是韭菜搭配的。
做好的包子直接上锅蒸就行啦~ 还有红薯饼、红薯鸡蛋煎饼、红薯糯米糍……做法都不难，自己动手试试看吧！ 不管怎么做，记得都要熟透哦！ 因为含有淀粉酶，生薯里的这种物质遇到胃酸会分解成盐酸和丙烯醛，这两种有毒物质会引起恶心、呕吐等症状。 所以，千万不要为了图新鲜生吃山芋哦！