玉米的什么最好吃的？
作为一个地地道道的北方人，对这个问题非常有感触。 先说答案：东北玉米面粥+鸡蛋，最好再配点咸菜！ 我小的时候，农村还没有通电网，每家每户早上起来第一件事就是生火做饭，做早餐。妈妈首先会把前一天晚上泡好的黄米（东北一种杂粮）放到锅中煮，熬出浓浓的粥底，然后打几个鸡蛋搅匀倒入锅中，粥就变得浓香四溢、爽滑可口了，吃的时候调个味，放点盐或者酱油，别提有多美味了，一大碗粥下肚，肚子饱饱的，这一上午都不饿了。
随着时代的变迁，现在用电饭煲、电磁炉的人越来越多，用柴火、煤球灶的人家越来越少了，但妈妈总让我喝玉米面粥，说对身体好。其实这不仅仅是一种习惯，更是她对家人无微不至的爱。
除了煮粥，我最喜欢的就是炸玉米饼了。把新鲜的玉米棒洗干净剥下玉米粒，放少许面粉调成糊状，在平底锅里摊个薄薄的玉米饼，金黄酥脆，蘸着豆瓣酱吃简直是人间美味啊！ 后来长大了，离开家乡去外地求学，每次回家总能吃到妈妈做的玉米面饺子馅、玉米面窝头、玉米面馒头等等。
在外面的超市里也总能买到包装精美的“妈妈厨房”牌玉米粉和玉米糁，据说那是妈妈最喜欢的牌子，每当我买回去，她总会高兴地不得了，夸我会买东西，并熟练地操作起电饭煲，给我做出香喷喷的玉米粥或玉米烙饼。
如今妈妈已经去世多年，但也总想起她给我的那些与玉米有关的美食，想念她……