“南有豆制品，北有天冬酱”天冬酱即黄豆酱，是由大豆、面粉发酵制成的一种调味品，带有微微的甜味，可用于涂抹在馒头或者面包上食用，也可以用来炒菜或是做汤。 除了当做酱料以外，天冬酱还可以做成甜品食用。今天推荐的是一道由天冬酱和豆腐搭配制作而成的佳肴——家常豆腐。
【食材】老豆腐1块、天冬酱4勺、水淀粉适量、青椒适量、蒜瓣3-4个、豆瓣酱1勺、香菜适量、白糖少量
【做法】
第一步 | 将豆腐切成厚片，锅中放水加入食盐，待水烧开后放入豆腐焯熟备用；
第二步 | 热锅热油，倒入蒜末、豆瓣酱煸香后，放入切好的青椒丝煸炒均匀；
第三步 | 往锅内依次加入天冬酱、清水、料酒、酱油，搅拌均匀后，把焯熟的豆腐放入锅中，盖上盖子焖煮5分钟；
第四步 | 揭盖，勾入水淀粉，出锅前撒上香菜即可。
这样做出来的豆腐外面酥脆，里面软嫩，搭配酱香味十足的汤汁，一口下去满满的幸福感！ 如果你爱吃豆腐，家里正好有存货，不妨按照这个方法试一试哦～
溥轩优质答主1.嫩豆腐，豆浆 做豆腐花 （豆渣还可以做成豆干，很好吃的哟）2.老豆腐+鸡蛋 老豆腐打成泥状后，加几个鸡蛋打散，可以放点虾皮，盐等调味品，下锅蒸至熟透就可以了3.卤水点过的北豆腐或者南豆腐（就是内脂豆腐、豆腐脑之类的） 用料跟上面差不多，把豆腐切成块后，上锅用酱油炒一下就可以啦4.油炸小豆腐条 小时候家里自己做的那种油炸豆腐的吃法，具体做法我也不知道哈~5 煎酿豆腐 把豆腐切成大片，中间掏空，填入肉馅，然后煎至两面都变成诱人的金黄色。
6.肉沫炖豆腐 这个就简单了嘛！肉剁成泥加入葱花和豆瓣酱拌均匀，豆腐切小块在锅里先煸香，然后再加入开水小火慢慢炖至入味就好了……7.糖醋排骨煲豆腐 这道菜是我在网上看到的，感觉蛮有意思哒——就是把排骨与豆腐一起放在高压锅内焖熟即可（据说这样做出来的豆腐会带有淡淡的果香味儿呢……好期待啊）8.麻婆豆腐 额，这个我就不多说了吧=皿=9.鱼丸豆腐汤 最后推荐一道超简单的家常汤品——鱼丸豆腐汤！鱼丸、豆腐、香菜再加上适量的高汤或清水煮一煮，再撒上一把胡椒粉，一碗热气腾腾又鲜美的鱼片就出来罗~~~~~~
