毛豆怎么烧才好吃？
我小时候，每年夏天都吃不到一次毛豆。 记得小时候家里种了一棵很大的树，树阴很大，夏夜乘凉的时候，我们喜欢在树下捡豆子。这棵大树不知道是多少年前的了，据说以前是家里的一个分支，因为家里房子太小，所以就种在了这里。 这棵树结的豆子很多，但是很硬，皮很难剥，每次都要用小刀一点一点地刮才能把豆肉弄出来。
我小的时候对毛豆的记忆就是那一层薄薄的豆肉和那一层难缠的豆衣，味道已经记不清了。 我对毛豆重新的认识，是我离开家乡之后的事。 工作以后有一次放假回家，我爸给我带了袋毛豆，说现在毛豆正好上市，让我尝尝鲜。我拿着塑料袋回到宿舍，发现毛豆用保鲜袋装着，外面贴着一张纸条，上面写着“儿子，爸爸爱你”。虽然只是一句话，我却瞬间觉得眼眶湿湿的。
小时候总是嫌父母的话多烦人，等到自己离开了家，才知道那些看似唠叨的话语里全是牵挂和爱。 这袋毛豆我没煮着吃了，我在公司附近找了个菜市场，挑了一只新鲜的草鸡蛋，打散后用油炸熟，然后和毛豆一起放入锅中，加少许盐和酱油，大火爆炒，毛豆嫩绿的表皮很快变深，加入葱花炝锅，一道香味扑鼻而来。我吃得满嘴流油，连汤汁都没有剩。
回到北京之后我就经常自己做毛豆吃，或者买一些做成罐头的毛豆解馋。 后来学了烧豆腐，我又尝试着做了麻婆豆腐、红烧肉、粉蒸肉，然后用碗盖住了锅盖，小火焖煮，等闻到锅里浓郁的香味，我就知道，又一道新的拿手好菜诞生了。