沙茶王煮什么好吃？
在厦门，不论你是本地人或者是外来者，大概都听说过“沙茶”这味调料。但可能很少人知道它究竟是怎么回事。 首先来简单介绍一下这味调料的历史。其实“沙茶”并不是一种茶叶，而是指一种用沙锅煮的汤品。据传在明朝末年，闽粤一带的海盗频繁骚扰沿海居民，其中以南澳岛为主。这些海盗大多食性颇豪爽，爱吃牛羊肉，尤爱羊肉煲，常常抢了民女还逼她们给自己做厨娘。
有一日，他们又抢了个小姑娘回去，这个姑娘非常聪明，想出了个办法逃脱。她趁海盗们睡觉的时候把他们的衣物放在一个大锅里蒸煮，等他们醒来，衣服已然成了碎片。海盗头子大怒，要把这个胆大包天的女孩子拖出去砍了。女孩机智的说：“你们这些无能之辈，连个女孩子都看不住！等我回去拿件新衣给你们穿上，免得遭罪！”说完就走了。
这些海盗原本也没有真把她怎么样，于是也不赶着她去取衣服，只在等着她的好消息。可等到晚上，这女孩子并没有回来，而煮着衣服的大锅里面却飘出一股异香。原来这丫头不是去给他们取衣服，而是把自己身上的裙子放进去煮了。
这种香气扑鼻的味道就是来自于香料，而在当时，这种香料被叫做“沙茶”。后来这种香料从闽南传入台湾，又在台湾人的生活中扮演了重要角色，从而让沙茶成为了台湾地区代表性的调味料之一。
不过现在在厦门最流行的做法是把沙茶和其他食材一起炖煮而成，最常见的就是豆腐和五花肉了。选一块带一点肥肉的五花肉用清水冲洗干净，然后放进砂锅当中，加清水、葱段、姜片炖煮；待汤汁变浓时，加入切好的豆腐块，同时放入适量的盐调味，再把切好的葱花撒在上面就可以喝汤啦！ 当然你也可以用同样的方法做排骨或者猪蹄，都是很好吃的。