君子怎么调好吃？
原料： 基围虾500克、香葱2根、蒜头4粒、姜3片，香菜1棵 辅料： 黄酒1汤匙、白糖1/2茶匙、生抽1.5汤匙、老抽1/4汤匙、胡椒粉1/8茶匙、植物油1.5汤匙
步骤： （一）虾的处理 1、虾剪去须和尖嘴，用流水冲洗干净。 2、把冲洗干净的基围虾，加入所有辅料拌均匀，腌制10分钟左右。 （二）炸虾 1、锅里烧热油，把腌好的虾放进去炸至酥脆，可以用筷子夹一下试试。 备注：我用的油比较少，所以炸的时间比较长，大概6-7分钟左右才能炸酥脆，大家炸的时候需要注意时间。
2、把炸好的虾捞起放凉，然后用手撕成两半。 3、在准备一只空碗，放入香葱、蒜末、姜末，调入生抽、老抽、胡椒粉、白糖，再加入少许冷水调成酱汁备用。
4、把调好的酱汁倒进烧热的油锅，小火煮开后关火冷却。
5、把放凉的虾放进调好的酱汁里面浸泡半个小时就可以了。 小技巧： 浸泡的酱汁一定要放凉，不然会烫熟虾肉就不好了；这个菜最好吃的地方就是虾肉的鲜美和酱汁的味道完美结合在一起。如果爱吃酱干的口感可以适当延长浸泡的时间，我爱吃带点水分的，所以半小时刚好。