块瓜怎么做好吃？
1、首先将黄瓜清洗干净，然后去掉头尾，再切成块状备用； 2、接着在锅中加入适量的油烧热后，加入葱花和姜末进行爆香，随后放入切好的黄瓜进行煸炒； 3、煸炒至半熟的时候加入适量食用盐、白糖调味，然后继续炒制； 4、待黄瓜全部炒熟以后加入适量开水和胡椒粉，大火焖煮5分钟左右即可。 在制作这道菜的时候需要注意的是一定要控制油温，不能太热了，否则会失去脆嫩的口感。而且炒制的过程不要过于心急，尽量让食材熟透的同时保持翠绿的色泽。
除了直接清炒以外，我们也可以加入肉片一起爆炒。具体做法是将瘦肉洗净切片，然后用生粉、料酒腌制片刻；然后将两块瓜用刀背拍松，再切块；最后加入瘦肉片、生抽、盐、鸡粉等调料，爆炒入味即可。
另外，我们还可以将小块瓜拌成凉菜食用。具体做法是将小块瓜用盐水浸泡片刻，再用清水冲洗干净，然后切成小块，放在盘子里备用；然后在锅里加水煮沸，放入切好的小块瓜，加入少许的盐焯水，捞出过凉，最后淋上麻油搅拌均匀就可以吃了。这样清爽可口的凉拌小块瓜就做好啦！是不是很简单呢。