用什么做苦累好吃？
用你的真心和爱心去做美食，苦累自然好吃！ 用你的耐心、细心、恒心做出美味佳肴 那必定特别好吃！ 但若你只想用简单的食材，快速制作出一道道简单的菜肴，那么我只能给你一个答案—怎么做都难吃！ 为什么我会这么斩钉截铁的说呢？因为——
1、你并没有真正做好烹饪的准备 你可能没有意识到，其实烹饪同其他任何一门手艺一样，都是需要付出时间和精力去学习和练习的。 就像钢琴一样，你不可能随随便便就弹一首曲子；同样，你也无法随随便便就做一顿好吃的饭菜。 这需要我们有一个循序渐进的过程，通过不断的练习，掌握最基本的做菜要领，才能完成从生疏到熟练、从无到有、从小到大、从粗糙到精致完美这个过程。 但很多年轻人都是抱着一种玩的心态，看着别人做出来的菜很好吃也想自己做，然而却因为没有掌握好基本的方法和技术，再加上缺乏耐心和用心，最终做出的菜肴很难看也不好吃了。
2、你没有选对食材 选对了食材，就等于成功了一半。 比如你做凉拌黄瓜，如果选的黄瓜是刚从菜市场买回来的，用刀拍几下，用水清洗一下直接拌着吃，那绝对不好吃。为什么？没熟！ 但如果你用刀将黄瓜砍成小段，再用酱油、盐、白糖、鸡精调味，盖上盖子焖上十来分钟再吃，那就好吃得多。为什么呢？熟了嘛！ 所以，选对食材很重要，这是决定一道菜成败的关键因素之一。
3、你不了解食材的特性 在了解了食材的基本特性之后，你再根据其特性来制定相对应的烹调方法，那就成功了。 举个例子： 土豆是非常常见的食材，我们从小就可以吃到了，但你知道土豆还有“发芽不能食”、“青皮土豆不宜食”、“湿泥土里的土豆不宜食”等特殊禁忌吗？ 如果不知道这些特殊禁忌而犯了错，那可不是好吃不好吃的简单问题了，那很可能会危及到你的生命健康的！
多了解一些关于食材的特殊之处很有必要，这可以为你省去很多不必要的麻烦，也能让你烹制的菜肴更加健康美味。