鱼头炖茄子好吃吗？
喜欢吃鱼头的进！ 不知道你们会不会，反正我每次买鱼头都会顺手买点茄子。 回家用鱼头和茄子一起炖个汤，这味道简直了…… 鲜香四溢，鱼肉绵软入味，轻轻一抿就化，再带点茄子的甜，我还能再喝三碗~ 好喝的不得了，一碗下肚，浑身舒坦。 这碗鱼的灵魂在于酱汁，我把这个酱汁的做法分享给大家。 你们一定要试试～
做法超简单： 第一步，把新买的茄子清洗干净，然后切小块。 第二步，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香后加入茄子，小火慢炒，直到炒软入味，加入盐和酱油调味，盛出备用。 第三步，重新起锅烧油，油热后放入鱼头两面煎黄，再加入料酒、醋、白糖提鲜，最后放入切好的紫苏和豆瓣酱一起翻炒。 第四步，把炒好的酱料倒入刚刚盛出的茄子里，拌均匀就可以开吃了。 我最爱的家常菜之一，有鱼又有菜，营养还丰富，你们可不要错过哦！