清炒荀瓜怎么炒好吃？
清炒菜的做法有很多，今天给大家分享一道简单又美味的清炒苦瓜做法 准备食材：苦瓜3根、小米椒2个、大蒜4瓣、生抽1汤匙、盐适量 第一步：将苦瓜洗净，切去两端，然后再对半切开，用勺子刮去苦瓜的籽，冲洗干净后切成薄片状备用 第二步：将小米椒和大蒜分别剁碎备用 第三步：热锅放油，油热后将蒜末和小米椒放入爆香 第四步：将切好的苦瓜片下入锅中，大火翻炒片刻 第五步：加入少许食盐调味，再淋入适量的生抽，翻炒均匀入味后即可出锅
清炒藕片也是一道经典的快手小菜，下面给大家分享下具体的制作步骤 准备食材：鲜藕2节、尖椒半个、小米椒2个、大葱白1截、生姜5克、大蒜5克 调料：食用油20ml、食盐6g、鸡精2g、白糖3g、生抽10ml、香醋5ml、干淀粉5g（腌制藕） 具体做法： 第一步：将买回来的藕清洗干净，去掉藕节，然后刨去外皮，切成薄片，装入盘中，加入适量清水、食盐拌匀，浸泡在清水中防止变色，同时腌出多余莲藕中的淀粉（这一步很重要，这样炒出来的藕片才脆嫩可口不糊烂哦） 第二步：把香葱段、生姜丝、大蒜粒一起放入碗中，加入2小勺淀粉、1小勺胡椒粉、4小勺生抽和5小勺水搅匀成汁待用 第三步：锅内烧开水，将泡好的藕片倒入开水中汆烫一下，倒出沥水待用 第四步：另起锅烧热，放入适量食用油滑锅，随即倒入藕片和配料及调料，大火爆炒约一分钟，即可出锅品尝了