烤茄子怎么做好吃？
1.首先，我们需要一把长长的、圆滚滚的、紫莹莹的茄子~ 然后洗干净之后去蒂，对半切开，再切成一片一片的（切的时候注意不要把刀插到里面去了） 2.把切好的茄子铺在烤盘中，烤箱预热200度，中层上下火烤15-20分钟（时间根据茄子的厚度来调整哦） 3.准备一小碗料汁儿，生抽+米醋+白糖+少许鸡精调味后搅拌均匀备用
4.茄子烤制变软以后取出来用筷子轻轻戳一下，如果一戳就烂了就说明成功了！然后把事先准备好的葱末和蒜蓉铺上去，均匀地浇上香油～ 5.最后就是最关键的一步了——撒孜然粒和辣椒面儿！（这个要根据自己的喜好酌情添加啊～） 6.再次放入烤箱中，加热1-2分钟即可出炉啦~
小提示 ：用刷子蘸着酱油刷在茄子上可以防止茄子被烤裂；烤的时间要根据茄子的颜色来判断哦，看到颜色变深并且变软就可以了；我用的这个烤盘有点深，所以需要刷油来保证茄子能完全浸没在油里，大家根据自家烤盘的情况自行决定哈~ 我是超级无敌小可爱·爱做菜的小白·小白同学，如果有说的不对或者不足的地方请大家多多包涵吖O(≧ω≦)O