自制姜汁糖好吃吗？
我们那做的姜糖，是切了姜片放进锅里熬，放点白醋和红糖，熬到起泡关火焖一会，趁热倒进容器里，冷凝后就成了琥珀色的姜糖浆，味道酸酸的特别过瘾。小时候最开心的就是过年时妈妈做姜糖，一边看电视一边吃，一大块下去嘴里暖暖的很是舒服。
其实做法非常简单，就是把切好的姜倒进锅里，加少许的白醋或者米醋，放适量红糖，小火慢慢熬，时不时翻动一下，免得糊锅。等到红糖完全融化并渗透入姜里面就可以关火了，然后倒进模具里冷却成型就可以了。想吃的健康一些就不要买白砂糖了，用冰糖或者红糖都可以，但是白砂糖应该不会这么容易入味，而且颜色也比红糖浅很多。 至于味道嘛，因为没买到新鲜的生姜，我用的是干的生姜粉，所以做出来的姜糖味道比较淡一点，像蜜饯的味道，可能不是很正宗哈~不过这玩意儿本来就没什么技术含量，想好吃也难。