土鸭怎么炖汤好吃？
2.将鸭肉洗净，剁成块； 3.将姜拍破，备用； 4.锅内加水，烧沸后放入鸭块、生姜，煮至血沫尽除，捞出晾干待用； 5.锅内放油，烧热后下姜片、葱段炝锅； 6.放鸭块，炒至上色，烹入料酒并加入酱油、精盐、白糖和清水，烧开后撇去浮沫； 7.改用小火焖煮10分钟，再转用大火煲至料熟味浓即可。 做法二 【菜名】：花生焖鸭 【菜系】：家常菜谱 【主料】：嫩光鸭一只（约重800克）、花生仁五百克。 【辅料】：葱四段、姜三片、香醋五茶匙、生抽一汤匙、老抽四茶匙、料酒两茶匙、白砂糖八茶匙、食盐适量。
【做法】： 1.鸭子洗干净，控干水分备用。花生用清水浸泡片刻，冲洗干净备用。 2.把以上原料同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火煲滚，再用文火煲三小时，调入适当食盐和生油便可。
【特点】：软烂适口，滋味浓郁，营养丰富。