豆腐乳烧什么菜好吃？
腐乳肉，必选五花肉，带皮的，肥瘦相间的 做法如下：
1、准备食材 五花肉（肥瘦相间）400g，豆腐乳一块，生抽适量，老抽少量，豆瓣酱一大勺，白糖2勺（可放可不放）八角一个，桂皮一小块，香叶两片，干辣椒两个去籽切段，葱一段切成葱花，大蒜几粒剁成蒜末备用
3、炒制 锅内放少许油，将切好的五花肉放入锅里煸炒至出油，加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，继续煸炒至上色，倒入豆瓣酱和豆腐乳，翻炒几下，加入开水，没过食材，大火煮开，小火炖1个小时左右，最后大火收汁即可。
4、烹饪小技巧 这个菜主要是吃酱香味和豆腐乳的味道，所以酱料一定要足！我放的豆瓣酱是四川郫县豆瓣，比较咸，所以没有再放盐了；如果喜欢味道重的可以放点豆豉之类的调味料。
在炖的过程中，汤汁一直呈沸煮状态，所以不用盖盖子，以免糊锅。 最后收汁的时候也不要收的太干，留一些汁水拌饭特别好吃~