米粉酸菜怎么拌好吃？
准备材料： 湿米粉（买回来泡着），干酸菜（超市买的袋装酸菜），小米椒几个，香葱两根，香菜一根，剁辣椒适量，油辣椒适量，生抽2勺，香醋1勺，白砂糖少许，胡椒粉少许，花生米碎适量，白芝麻适量。 制作步骤： 第一步：烧水，水里加入少许食盐，这样让粉丝更容易煮熟。然后把粉丝放在锅里蒸15分钟左右（我用的是电饭锅，按下煮饭键，等它跳起来就好了）。 第二步：把干酸菜用温水浸泡一个小时以上，中间换几次水，把酸味充分泡出来。 第三步：把切好的葱花、小米椒、香菜放入干酸菜里，然后倒入所有调料，充分搅拌均匀就可以了。
注意！一定要先用开水把粉丝煮熟，否则会夹生哦～ 做好的酸菜粉丝可以直接吃，也可以夹在馒头或者面包里面一起吃，味道棒极啦！我这次做的有点多，剩下的我放进冰箱冷冻起来，以后想吃就可以拿出来热一下，真的超级方便！