汤面条怎么做好吃菠菜？
【汤面】 主料：鲜切面100g、鸡蛋1个、菠菜50g 辅料：盐3g、胡椒粉1.5g、生抽4ml、老抽2ml、芝麻油3ml、玉米淀粉适量 步骤： 1.准备好所需要的食材，鲜切面和鸡蛋都是容易变坏的食物，所以最好一次性少买一点。
2.锅中烧水，水开放入盐，将菠菜放进去焯烫一下迅速捞出过凉水备用（放少许盐和油能保证菠菜颜色更翠绿）。
3.另取一锅，底油烧热，将打散的鸡蛋液倒进去迅速炒熟盛出备用。
4.锅烧热，倒入凉油，把切好的葱花放进去小火煸炒出香味。
5.加入适量开水，然后依次放入生抽、老抽、芝麻油调味。
6.倒入淘洗干净的鲜切面，用筷子拌均匀，防止粘锅底。
7.倒入炒熟的鸡蛋碎和焯好的菠菜，撒入胡椒粉，搅拌均匀。
8.调好味道后淋入适量玉米淀粉勾芡，收汁到自己喜欢的程度就可以关火了。
小贴士： 1.做汤面对刀工要求比较严格，面条要切的粗细适中，太长太短都不太好煮。
2.菠菜焯水可以保持碧绿的颜色，而且还可以去除草酸等对身体有害的物质。