东北灌肠怎么炒好吃？
我是南方人，在东北上大学，宿舍兄弟都是东北人。他们非常喜欢吃这个肠，但是我自己买一次吃一次就会厌一次。他们都说这肠子特别好吃，我实在是吃不惯。 我问过他们原因，他们说因为这是肠子腌制的，所以就有粪臭味（我不是故意的）！可是我觉得味道和新鲜猪肉差不多啊，而且很香。 直到有一天，我们宿舍一个人从家里带来一碗蒜泥酱油蘸水，用来拌着吃的，那个味道简直绝妙啊~！跟这道菜的味道一模一样！
于是我就把这个秘密告诉给舍友，他们就让我教他们做。我在学校后街的小饭馆里学到这个做法，当时觉得简单到不行，就照着做了几次。后来回南方工作了，也做过几次。 这次回来，准备好好发扬一下这项绝技——给我的臭宝们做。结果我发现，我的做法和他们做的不同的地方在于，我放了很多姜、葱、蒜。 原来他们说的“蒜泥”不是咱们平常拿来炒菜的那蒜泥，而是用酱油醋浸泡过的蒜白部分。 去掉这部分，我按照他们的方法去做，终于做出了和东北同学嘴里说的一样好吃的灌肠。