坨坨肉好吃吗？
“坨坨肉”是云南建水县的一道特色菜，属于火锅类的吃法。 把和好的糯米倒在荷叶上蒸熟，等冷却后切成块状备用；猪后腿肉用盐、草果、八角等调料腌好后下锅炒熟，加入切好的糯米一起煮，煮熟后装入事先铺好荷叶的碗中，上锅蒸40分钟左右，就可以吃了。
“坨坨肉”的味道如何，主要取决于两个元素：一是糯米的选用，二是佐料的搭配。 用大米或籼米磨成的粉做的糯米口感不佳，用来做“坨坨肉”味道不会很好。最好的糯米饭是用纯粳米粉做的，呈半透明状，有光泽，夹起一块放进嘴里软韧细腻，富有弹性。 至于佐料嘛，除了传统的食盐、花椒、香料外，现在有的店家还会加入豆瓣酱、老干妈之类的调味品。不过我吃过的“坨坨肉”味道都偏咸，如果再加过多的调料，会遮盖住食材本身的味道。 所以“坨坨肉”还是一种比较重口味的美食。
“坨坨肉”的吃法也很有趣味。一般两个人吃就点两份，在桌上摆成一个“八”字形的架势，中间留空，然后把煮好的“坨坨肉”整齐地摆在两边，配上蘸水（酱油+辣椒面+味精），你一口我一嘴，直接用手撕着吃！ 这道菜的价格根据分量多少而定，一般一份两个的话，大概25元左右。