嫩鸡怎么煲好吃？
这个真的很简单，我试过无数遍了 首先杀好洗净的嫩鸡，把鸡爪剁掉（因为不好熟），鸡翅划刀（更容易入味） 然后把所有调料混在一起调成汁，往鸡身上浇淋一遍，腌制一晚上（最起码三个小时）！ 然后直接下锅炖就行了啊！ 就放葱姜蒜和干辣椒，别的东西都不用放！
我试过放过盐和其他调味料，味道真不怎么样…… 整只炖四五十分钟就差不多了，用筷子能很容易戳破鸡肉就可以吃了（不烂才奇怪呢～） 吃的时候捞出来摆盘，汤汁浓郁，鸡肉滑嫩，再来个葱花点缀一下，美味哟~
其实做法挺简单的吧？关键是调味的事儿，可千万要注意了：千万不要放酱油、老抽这些带色的调味料，这样会影响成品的颜色；
豆瓣酱也可以不放，放了口味会更重一些；白糖也不是必须放的，如果嫌味道淡可以少放一点；最后一定要尝一尝再决定要不要放盐哦～ 另外，用高压锅炖的话会更省时间。