黑鱼烤着好吃吗？
黑鱼也叫乌鳢，是我国特产鱼类之一。 首先从口感上来说，鱼肉中含有肌间脂肪，这种脂肪酸具有独特香味，这也是鱼肉鲜嫩多汁、美味可口的重要原因；同时，含有较多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对心脑血管疾病患者来说很有好处。 其次，从营养价值上来看，黑鱼富含蛋白质和氨基酸，以及钙、锌、硒等微量元素，所以日常适当食用，可以给人体提供必需的营养素，促进代谢。
而且，《中国药典》中就有记载，黑鱼性味甘、寒，有祛风通络、活血明目、利尿消肿的功效。可用于病后体虚、神经性头痛、慢性肾炎、浮肿、脚气等症。 无论是从口感还是从营养或是药用价值上来看，黑鱼都颇受青睐。 那么，黑鱼该怎么吃呢？其实，可蒸可煮，还可炒制、煲汤或者做火锅。而最常见的吃法还包括醋熘、腌渍、糖醋、拔丝等。
不过，要说到最经典的吃法，还数“烤”，特别是炭火烧烤，简直就是享受！在夜色阑珊的街头，看着燃烧的炭火，闻着扑鼻而来的香气，让人食欲大开。