如何调冬瓜馅好吃？
1、买回来的冬瓜先刮去外皮，去掉瓜瓤，切成薄片。 （注意：削皮的时候要注意安全，因为冬瓜表皮有刺，而且比较滑，容易受伤。）
2、切好的冬瓜放入锅内，加入足量清水（完全没过冬瓜），开大火煮开再转小火慢慢炖，直到冬瓜熟透并且变成豆沙状，关火让冬瓜汤浸泡在锅中让它更入味儿。
3、准备好馅料，韭菜切末，鸡蛋加少许盐打散备用。 （鸡蛋里加少许食用盐能够使鸡蛋吃起来更香，而且不容易变质。）
4、泡好的粉条用沸水焯烫一下，沥干水分后加入到肉馅中。 （为了防止粉条夹生不熟，可以在水里加少许食用碱或者小苏打。）
5、把锅里的冬瓜连汤一起倒入盆中，加入提前打散的鸡蛋液和搅匀的韭菜，充分拌匀成馅。 最后可以依个人口味适量加入食盐等调味料拌匀即可。 做好的包子生胚摆放至蒸笼中，开水上锅，大火蒸15-20分钟就OK啦！