醋青鱼怎么做好吃？
醋熘草鱼，酸甜辣咸，美味可口 食材清单 主料 草鱼500g 辅料 油适量、盐1勺、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、料酒2勺、生抽半勺、老抽1勺、白糖3勺、香醋4勺 步骤一 准备好所有的材料。
步骤二 把鱼洗干净之后，在两边划上刀口，便于入味。（不要切断）
步骤三 加入葱姜蒜八角一起爆炒出香味。
步骤四 烹入料酒生抽老抽调味。
步骤五 根据自己的口味放入适量的白糖和香醋。 (白醋也可以哦)
步骤六 大火烧开之后，转成小火慢慢炖制。
步骤七 等到鱼肉炖熟之后，关火让酱汁浸泡一会儿再打开锅盖，这样更入味儿！
步骤八 用筷子轻轻戳一下鱼肉，如果容易戳进去说明就熟了，可以出锅啦~~
步骤九 最后盛盘，撒上些许葱花作为点缀就更好看了~
小贴士 在炒糖色的时候一定要注意把控火候，千万不能太大，否则会糊锅呢~ 没有八角的味道也很好闻的！
喜欢辣的可以加点干辣椒哦～ 这样做出来的鱼片嫩而不碎，酸甜适中，味道美极了~~~