墨鱼和什么炒好吃？
我是很爱吃墨鱼的，所以也经常会做来吃的。下面我介绍几种我做过的墨鱼的做法～ 首先说一下怎么做才好吃的哦。其实做海鲜最重要的是新鲜，其次就是要食材本身的味道重一点，不要太淡。然后就是做法了。一般我们做出来的海鲜都是有点咸味的，因为海水是有盐分的嘛。所以在腌制或者炒的时候不需要再放盐了。
1、葱姜炒墨鱼仔 需要准备的材料：鲜墨鱼（不要买冰冻的）、葱、姜 做法：新鲜的墨鱼去掉眼睛和内脏清洗干净，切成小丁，加少许盐和料酒腌20分钟左右；葱姜切末备用；锅内放油烧热，爆香葱姜后倒入墨鱼翻炒均匀即可。 小贴士：这是最简单又最经典的方法之一，非常美味！
2、番茄豆腐炒墨鱼 用料简单，味道也不错的~ 准备材料：嫩豆腐一块、西红柿一个、鱿鱼一条、葱花、姜丝适量 调味：食盐、生抽、白糖、鸡精 做法步骤：
①将鱿鱼表面打上花刀，放入锅中，加入足量清水，煮至熟透，捞起备用；
②将豆腐切成小块，放入沸水锅中焯去豆腥味，捞起备用；
③起锅烧油，油温七成热时，下入切好的西红柿，煸炒出红油后，加入葱花和姜丝一起炒香；
④往锅里加入适量清水，放入焯水后的豆腐块和煮熟的鱿鱼，调入适量食盐、生抽、白砂糖进行调味，最后撒入一把香菜，大火煮开后即可享用。
3、青椒炒墨鱼 用料：青辣椒、红辣椒、明虾或墨鱼 调料：大蒜、生姜、豆瓣酱、酱油、香油、醋、白糖、胡椒粉、鸡精 做法：
①鲜墨鱼去皮洗净，在表面划上十字刀，然后再冲洗干净；青红椒切段；大蒜去皮，切片；生姜部分切丝，部分切片。
②锅中加水，水开后放入切好的墨鱼焯水，捞出沥干水分待用。
③热锅冷油，加入蒜片和姜片爆香，随后加入豆瓣酱炒出红油，接着加入青红椒和事先焯水的墨鱼，大火爆炒，之后依次加入酱油、香油、香醋、白糖和胡椒粉调味，最后加入少量鸡精提味，炒匀后即可出锅。 一盘香味扑鼻的青椒炒墨鱼就做好了，是不是很简单呢？