白水煮青菜好吃吗？
这题我会！ 作为一个四川人，白水白菜是我最喜欢的菜之一了（当然还有清水冬瓜等）。我最喜欢把嫩白菜切成段，开水焯熟、加点葱花和盐拌着吃。那清清爽爽的口感，真的是让人欲罢不能啊~ 而且，用白水煮熟的蔬菜，其实是最容易有“汁水”的。比如这个青菜，你可以直接掰开看里面的芯，可以看到是有很厚的汁水的；
用白水焯过的青菜，放点生抽、香醋、辣椒油拌一拌，味道也是很好的。 除了白水青菜外，我还喜欢另一种更奇葩的吃法——白水豆芽。对，就是菜市场几毛钱一斤的那种黄豆芽。
我爸妈特别爱买，因为便宜嘛。但是买回来我都不怎么吃…… 知道为什么吗？因为味道太素了.... 我觉得最好吃的做法是，把豆芽放开水里焯熟，捞出来加葱花香油凉拌。但这不是重点，重点是：可以加点芝麻酱调稀了拌在面条里吃，味道棒棒的～
不过说起来，家里用白水做菜，真的只是极个别的情况。通常都是用来做汤品的。比如番茄鸡蛋汤、豆腐鱼头汤等等，清香味美，非常开胃。 用白水做菜还有一个好处：能保留食材中更多的营养。比如蔬菜中的维生素和矿物质，就在溶于水的过程中，避免了被高温破坏。