汤面放什么酱好吃？
老北京炸酱（也可以叫打卤） 主要原料：六必居干黄酱、花生酱、八角、桂皮、香叶、大葱、大蒜，豆腐乳、黄酒或者料酒。 辅助原料：五花肉、鸡蛋、甜面酱、黄瓜丝、葱白。 制作过程——以一人份量为例： 第一步：准备材料 第二步：处理食材 猪肉切成半厘米厚片，放入适量五香粉和盐腌制15分钟以上。 大葱切葱花，生姜切片，大蒜整个备用。 第三步：开始炸酱 锅内烧热后，倒入花生油或者菜籽油，待油热之后，放入切好的葱姜蒜爆香，然后放入肉馅，小火慢慢煸炒至变色。 第四步：熬酱 往锅里依次加入两勺生抽、两勺黄酒或者料酒、少量白糖、豆腐乳，搅匀后开大火煮。然后加入八角、桂皮、香叶，待酱汁变得粘稠后，关火让酱入味。这个过程大概要30分钟。
第五步：拌面条 这时候可以烧水煮面，面煮熟后过一遍冷水沥干待用。把熬好的酱倒进去搅拌一下，让每根面条都被酱汁包裹。 最后一步：加配菜 可以按个人口味增加新鲜黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，再打入一个鸡蛋，拌匀就可以吃了。
PS.我比较喜欢简单方便的吃法，所以会提前煮好面条，吃的时候拌酱即可~