糖醋鸡什么好吃？
【糖醋鸡】好吃到舔手指！ 糖醋味型是四川传统风味，酸甜适中、清香淡雅。这道糖醋鸡选用了上等的鸡腿肉为主料，经炸、蒸、拌的手法制作而成。成菜鸡肉色泽枣红，外酥里嫩，甜酸辣三者平衡得相得益彰。你也能做出媲美饭店的味道哦~
食材准备：三黄鸡1只/食盐10克/姜5片/葱4段 /白糖3勺/米醋4勺/生抽2勺/料酒适量（可选）
制作方法： 第一步：三黄鸡洗净去内脏，剁去头、爪尖，冷水下锅，加入两勺料酒，煮至出血沫，捞出冲洗干净备用；
第二步：鸡块中加入姜片、葱段、生抽、料酒和盐抓匀，腌制半个小时以上入味；
第三步：起锅烧油，油温六成热时放入鸡块炸至外表变色且熟透立即捞出沥干控油； 第四步：另起锅烧油，放白糖炒糖色，出现密集的大泡，迅速关火防止变褐；
第五步：趁热淋入鸡块中拌匀，使每块鸡块均匀裹满糖色。随后倒入米醋、生抽和凉白开拌匀，充分浸渍一会儿使其入味，最后滴几滴香油增香提亮即可。