海带怎么炖肉好吃？
海带是一种营养价值很高的食材，与豆腐同食，可降低胆固醇；与菠菜、韭菜一起食用，可促进微量元素的吸收。 那么，凉拌海带丝、海带排骨汤等做法固然美味，用海带炖肉究竟有没有这种吃法呢？ 用海带炖肉的确是一种传统的吃法，在以前物资匮乏的年代，人们总会把能吃的肉类都吃掉，而不像现在会剩下很多的肉类残渣。那个时候的人经常会将肉与海带一起炖煮着吃，这样的吃法不仅可以吃到美味，而且还能吃到富含蛋白质和矿物质的海带，可谓是一举两得。 但是现在的年轻人多数是没有吃过这种味道的海带炖肉的，毕竟这个吃法比较落后，已经慢慢被市场所淘汰了，而我们在市场上买到的一般都是经过加工的干货，想要品尝到最原汁原味的味道是不太可能的。 但是，既然我们买到了新鲜的海带，就可以尝试着做一道“海带炖肉”。
准备材料： 五花肉500克、干海带1片（约200克） 配料： 葱结、姜片、料酒、盐各适量
制作过程： 第一步——泡 海带是海中植物，所以先用清水将其冲洗干净，再放入水里浸泡3个小时左右。 第二步——煮 在浸泡的过程中，将五花肉清洗干净，然后放入冷水锅中，加入适量料酒，煮沸后撇去浮沫，继续煮几分钟至血水完全消失。 第三步——炒 开火预热炒锅，倒入少许植物油，油温至五成热时，放入葱姜爆香，之后倒入五花肉，煸炒至油脂被完全煸出。 第四步——煲 向锅里加入适量开水（没过猪肉为宜），同时放入切好的海带结，调入食盐，大火煮至沸腾后，转小火慢炖1小时即可。
小贴士： 做这道菜不要放入过多的调味品，这样反而会掩盖住肉原本的味道。如果喜欢吃辣的朋友可以在炖的过程中加入几个辣椒。