蒜肠怎么炒好吃？
蒜肠切成小段，青红椒切片（也可以直接切条或切段都可以），葱花适量，姜片三片 接下来调个料汁：两勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油、少许白糖、适量玉米淀粉和清水搅匀备用 热锅凉油，倒入蒜末炒香后加入切好的蒜肠翻炒至表面微黄盛出备用 再放油炒香葱花和姜片，然后放入青红辣椒翻炒均匀后再把炒好的蒜肠倒进锅里大火煸炒片刻 最后再把调好的料汁倒进去大火翻炒几下就可以出锅啦～
1.先来看看我买的是哪种类型的蒜肠吧~ 这种是纯肠的，不含肥肉也不含淀粉的哦！ 2.准备材料：将蒜肠切成小块、青红椒切圈备用即可哦！ 3.碗中放入两勺生抽、一勺老抽、半勺耗油、少许白糖、适量的玉米淀粉加清水搅拌均匀备用； 4.锅中加适量底油烧热，下入葱蒜末爆出香味，然后把准备好的香肠放入锅中开始煸炒； 5.将香肠炒至表皮微焦时，沿着锅边淋入调成的料汁； 6.最后把尖椒圈放入锅中快速翻炒均匀，使尖椒圈裹上一层汤汁后即可关火装盘了
1.选择食材的时候注意一下，一定要选择纯肠的哦，这样炒出来的蒜肠才会香呢！ 我这里用的是广誉远的五和斋纯肠，没有肥肉的哦！口感更好一些！
2.配菜的话可以选择自己喜欢的，比如青椒啊、辣椒啊什么的都OK哒~
3.调料汁的比例可以按照我的来哦，不过也可以根据自己的口味适当调整哈！记得料汁里加点淀粉味道会更好喔 4.起锅前再撒点白芝麻点缀下就好看多了哈哈~~ 5.成品图来一张，是不是看着就很开胃很下饭呀？赶紧学起来吧！！ 这道小炒真的超级简单快手的，新手小白也不用担心做不好哦～