肉焗饭好吃吗？
肉焗饭，第一次听说这个菜名，很新奇哦！ 首先说一下个人口味哈，我是比较爱吃肉的，尤其是肥瘦相间的五花肉，所以这道肉焗饭在我心中比肉粽、红烧肉更胜一筹呢^^ 准备材料
大米适量（我是直接用电饭煲的米量键煮的） 小葱3根 蒜5-6瓣 姜2片 豆瓣酱1大匙（就是平时做菜那个罐子里的豆瓣哦） 香醋1小匙 酱油3小匙 白糖3小匙 清水500ml左右
开始制作 步骤一：米饭做好后盖上盖子焖着让它入味（大约1个小时）
步骤二：接下来做酱汁，这个酱汁可是灵魂所在啊～ 把除糖外的所有材料放入砂锅或者煲里，小火慢慢熬煮，要不断地搅拌，防止粘锅和结糊。大概熬半个小时这样，关火让酱汁冷却待用。（这里一定要用砂锅或者煲来煮饭，因为只有砂锅才有保温效果呀，普通电饭煲不行哦！！否则做出来的饭会硬硬的）
步骤三：这时候可以处理一下五花肉啦~ 带皮五花肉用冷水浸出血水。 然后均匀抹上生抽+老抽（颜色重要嘛～） 锅内烧油，油温上来以后，就把五花肉放进去煸炒至表面微焦（这一步很重要，可以让肉质变得香酥松软而不柴） 加入豆瓣酱和豆豉，小火炒出香味。
最后把冷却的酱汁倒入锅中炒匀，就可以关火了。 趁热在米饭上面铺上一层芝士（不喜欢的也可以不放哈~~） 再把做好的酱料浇在上面，撒葱花装饰就可以了^O^ 吃的时候拌一拌，软糯的米饭夹杂着有嚼劲的五花肉，还有滑溜溜的鸡蛋丝，一口咬下去，咸鲜软糯，唇齿留香。。。哇哈哈哈。。。我好像闻到香味了。。。快滚去做饭！！