胡萝卜和什么做馅儿？
春节临近，年货大街上最吸引目光的无疑是一堆堆五花八门的零食。从糖果糕点，到坚果蜜饯，只有您想不到的，没有超市老板做不到的。但是，这些零食吃多了可是会很上火的，这个时候，您就需要来点健康的水果干解解腻清降火。那您知道什么样的水果干更健康，营养也更丰富吗？今天，就让小编来为大家指点一二。大家选购水果干时，除了看清生产日期、保质期和营养成分外，还要注意判断水果干的干湿程度。干度高的水果干吃起来口味虽轻，但营养成分损失较少，且不易上火；而干度低的水果干，营养损失较大，且口感虽重，易上火。常见水果干的制作方法及特点如下：
1、蜜饯类：主要食材为果品，加上白糖、饴糖或蜂糖浆，经腌制、蒸、煮、熬熬至含糖量高达60%以上即成。产品特点：色泽鲜艳、质软、多汁、甘甜、凉爽、味甜鲜而薄腻，且由于药液浸淫到果肉的深处，所以药用价值很高。
2、葡萄干：选用鲜嫩新鲜的葡萄，经过日晒、水洗、晒干或阴干而成。产品特点：具有极高的营养价值和丰富的功效。鲜葡萄含10%～25%的糖分和人体的所需的氨基酸；葡萄含有大量酒石酸，有利尿作用，对肥胖者有帮助消化、利尿和降脂的功效；葡萄含丰富的维生素B12，具有补血、健胃和开胃、解渴、解饮、抑制肿瘤、防癌抗血症、利尿、止咳、促进消化的功效；葡萄含丰富花青素，有美容美容、促进微循环、抗衰老、防癌、抗肿瘤、降血脂血压、安心爽神、排毒防癌等功效。
3、桔仁：选用鲜嫩桔子，洗净去掉桔蒂，切片，放进50%的白酒糟中，浸浸酒液，捞起来，再放进白砂糖和50%的米酒中，泡浸，封口半个月即成。产品特点：色泽洁白、皮嫩、质韧、味甜、果仁香气浓郁，吃后余味甘悠，有舒筋、理气、美容、养身等功效。
4、梨脯：用鲜梨为主要原料，经过刮皮、风干、切成薄片、晒至七八成干，再用白砂糖（冰糖更佳）腌制而成。产品特点：形美色艳、甜酸适口、清爽解渴、食用方便。梨酸酸的口感还有止咳化痰，降火清心，润肺，清热凉血。
5、酸枣仁：味酸、甘、涩，性温。有养心、安神、敛汗的作用。现代药理研究发现，酸枣仁煎剂有镇静、催眠、降压、扩张血管作用。可用用酸枣仁制成酸枣仁蜜糕，治疗神经衰弱，失眠，多梦，健忘，困倦。