前羊腿肉怎么做好吃？
说到羊的前腿，就想到小时候最欢乐的事儿了～每至秋收冬藏之时，家里就要杀年猪、灌香肠、做腊肉啦！（PS：为什么是“每至”而非“每年”呢？因为我家是南方农村，每年的收成就是割稻谷、打水稻，比较轻松；而到了秋收冬藏之时，也就是粮食归仓后，家里就要杀年猪、灌香肠） 一般杀猪都是由爸爸来完成的，爸爸在村里是个有名的屠夫，虽然长得瘦小，但是力气很大！每次杀猪之前，要先用开水烫毛，再用草帽或锅盖上蒸气把猪皮烫软，然后刮洗干净。之后就是放血、去骨等工序，最后才是下锅煮汤。
在切肉的时候，我最开心，因为可以吃到炖得烂烂的白切肉和熏得金黄金黄的腊肠！不过，我最最喜欢的还是卤羊肉，那是最好吃的卤菜之一。把切好的带骨羊肉放入锅里，加入葱姜八角桂皮等各种香料，倒入适量生抽、老抽，再注入足够的清水，大火煮开，小火慢炖。等到汤汁变浓，香气四溢时，就可以加入豆腐果或其他蔬菜同煮了。那可是我童年时代最美味的佳肴啊！