肉皮怎么拌好吃？
1.把猪皮放在清水中浸泡半小时，捞出后刮去皮上的油脂和脏东西（这样炒出来的猪皮才会又香又爽）； 2.洗净的猪皮切成丝备用； 3.姜蒜切末、葱切碎； 4.切好的猪皮放入碗中，加入料酒拌匀去腥； 5.热锅放油，放入姜末炒香，倒入猪皮翻炒片刻； 6.调入胡椒粉、五香粉、盐和少许白糖提鲜炒匀盛出备用； 7.锅内另放底油，放入蒜末小火煸黄出香味； 8.下入葱段爆香； 9.倒入炒过的猪皮翻炒均匀即可。 这道菜非常爽口下饭，而且不含胆固醇哦！
【凉拌豆干】 这道菜是我最爱的一盘小菜，豆干本身有股淡淡的香味，配上葱花、辣椒和大蒜就特别下饭，做法也特别简单。买回来的豆干先冲洗一下表面灰尘，然后切成薄片装盘待用；取一小碗调汁：香葱、蒜头剁成末放在碗里，再调入适量的盐、生抽、陈醋、鸡精调味拌匀即成调味汁； 吃的时候把调味汁浇在豆干上，撒上白芝麻即可开动了~ 喜欢吃辣的朋友可以加点红油进去，味道更棒喔~！ =^_^=
【凉拌海带丝】 海带含有丰富的碘等微量元素，具有软坚散结的功能，对甲状腺肿大有一定疗效，是天然的“美容剂”。常吃海带不仅能滋润皮肤，还能促使人体排毒，有效预防心血管疾病，是物美价廉的健康食品。 用海带炖排骨或煮肉片吃很下饭，不过我更喜欢吃凉拌的海带——清爽脆嫩，开胃又解馋……下面介绍下凉拌海带的做法吧：
原料：泡发好的海带结半斤、蒜泥适量、香菜适量、米醋两勺、香油一勺、酱油一勺、白砂糖小半勺、小葱一根 1.把泡发好的海带用凉水煮开后，再次煮开即可关火捞起； 2.放入事先准备好的冰水内过凉后沥水备用(这样做口感会更加清脆)； 3.沥水后放到盆里，加蒜泥、小葱、香菜、米醋、酱油、糖、香油搅拌均匀即可食用了~~ 好吃的凉拌菜都是不需要过多调料的，简简单单就可以做出好吃的味道来，所以亲们可以根据自己的喜好自己添加哈~~~我一般都只加这些，因为我不喜欢重口味滴~~~~