面粉油炸做什么好吃？
2、炸馒头片 材料：馒头3个，鸡蛋1个，淀粉适量，植物油500克（实耗50克）
做法：将馒头切成薄片，放在容器里，打入鸡蛋，加少许盐搅匀，然后加入淀粉和适量的清水调成糊状。锅内倒入油，烧至五成热时，把裹上蛋糊的馒头片逐片放入锅内炸至金黄色起锅装盘即成。
点评：这道小吃口感松脆，香甜味美。喜欢甜口的可以多放一个鸡蛋，增加甜味；如果喜欢吃酥脆的口感，可以在调糊的时候多放一些干淀粉，少加水即可。
3、炸花卷 材料：白面300克，豆粉（或玉米面）50克，葱花50克，香油25克，鸡蛋2个，食盐适量。
做法：先用开水把豆粉兑成糊状，然后将打散的鸡蛋液调入其中，再加食盐和葱沫调拌均匀待用。把面团擀成大片，刷上一层香油，撒少量食盐，然后把调好的面糊倒在上面，用毛刷刷均匀。先把两边折起来，再卷起来，按扁后用刀切成小段。锅中放油烧热，用筷子蘸水和面块下锅炸至淡黄色出锅。
点评：金黄诱人，酥脆可口，香咸宜人。想使炸出的糕点颜色更好看，可在调制面糊的时候多加些黄色色素；若想让颜色更浅些，可用白醋和水淀粉调出更加透明的芡汁，勾在炸好的糕点表面作为提亮。
4、脆皮蛋糕 原料：低筋面粉75g，泡打粉6g，小苏打2.5g，鸡蛋1个，牛奶118ml，白糖80g（可根据口味适当增减） 工具：电饭锅 制作过程： ①蛋黄蛋白分离，分别装入两个无水无油的碗内。
②20g白糖中加入几滴柠檬汁混匀，然后加入蛋黄拌匀。
③低筋面粉、小苏打和泡打粉混合筛入蛋黄中，拌匀呈糊状。
④将拌好的面糊盖上盖子，或者保鲜膜盖住，醒制30分钟。（这一步可以让面条更加蓬松柔软）
⑤取一个干净的无水无油的盆，将蛋白打发至接近泡沫的状态。（不要完全打发）
⑥在蛋白霜中加少量白糖，分三次掺入搅拌好的蛋黄糊中，搅拌均匀。
⑦电饭煲底部涂一层食用油防粘（或者垫一张吸油纸），再把蛋糕糊倒进去，轻轻磕出气泡，按煮饭键煮一次，保温约30分钟后，再按煮饭键加热约一分钟，关火，让蛋糕体继续发酵约一个小时，最后按煮饭键煮熟就可以了。 焖的时间越长，蛋糕的口感越松软。