牛肉可以怎么弄的吃？
牛肉功效：
1、补中益气：
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。2、滋阴暖肾：
适用肾亏精虚型、血虚目眩型、产后气虚型、肺结核病患者食用。3、养血：
适宜贫血、眩晕、肾虚者食用。
4、化痰：
适宜支气管哮喘、支气管炎者食用。
5、治伤风：
适宜伤风感冒等症的患者食用。
牛肉的食用方法：
1、热腾腾的新煎牛肉，加葱白、姜片、胡椒、料酒、川椒，炖透食用，以补血，御寒，养筋，暖胃；2、牛肉切碎，与香附子、肉桂、丁香、花生仁（连皮）、黑豆一起放入锅内，加水1升煮粥，加红糖适量食用，此法可调理脾虚气弱、积冷胃寒、腹胀气滞；3、生姜、葱白煎水后取汁，加牛肉沫、青菜沫，炒熟后食用，对治疗脾胃虚寒、胃胀、泄泻、肾虚腰痛、精血不足、妊娠打跌均有良效。4、将牛肉洗净，切块，然后用酒炒，再用酱油泡，煮熟后捞起，凉后切薄片，装盘；5、将牛肉切开，剔去骨，切成块，以沸水烫过之后，再用凉水漂洗，捞起，沥尽余水，以红糖、酱油、食盐、醋腌制半天，以醋拌鸡丝佐餐。
牛肉和哪些蔬菜搭配最好呢 ？
牛肉和芹菜 芹菜含有大量的膳食纤维，可以肠胃增加肠胃蠕动，利于消化。芹菜和牛肉各50克，一同腌制10分钟，将芹菜切碎，拌入牛肉中，按照顺序逐一放入切好的洋葱碎、芹菜碎、红椒碎和白芝麻，再加入调味品，拌匀后就可以吃了。特别适合胃炎患者服用。
牛肉和番茄 番茄富含维生素C、谷氨酰胺，番茄含有维生素C，胶原蛋白，胡萝卜素，胶原蛋白，纤维素，番茄碱，维生素E，柠檬酸，番茄酸，果糖，胶原蛋白，甘氨酸，谷氨酰胺。牛肉富含蛋白质，氨基酸，肌氨酸，维生素A，维生素B，维生素D，钾，锌，镁，铁，铜，磷，乳酸，胆固醇，等营养素。番茄牛肉菠菜都可补充营养。
牛肉和胡萝卜 牛肉富含氨基酸、脂肪、蛋白质、胆固醇、钙、磷、铁、维生素C、维生素A等营养成分；胡萝卜富含维生素C、钾、胡萝卜素、钠、钙、磷、铁、维生素A、纤维素等营养素。这些食物一起炖煮，可以滋养肠胃，营养丰富，补血益气。