土豆炒圆葱怎么做？
土豆炒圆葱
材料
土豆（中等偏大），圆葱（绿），青辣椒（不太辣的品种），干辣椒一小把。
摘洗一下，土豆切粗条，圆葱切丝，青椒切成菱形或三角形都可以，干辣椒切小圈，蒜切细片，姜切丝。
土豆切完在清水里泡着，注意一定要泡过土豆条，最好用水刚没住土豆条，这样一会儿就泡软了，能省去很多时间，另外炒的时候也省了要炒很久才能熟。
热锅凉油，油温不要太热。
小火，放入切好的干辣椒段和蒜片姜丝，出味儿后把泡着的土豆条控干水倒入锅里。
翻炒，注意一定要小火，不然一下就糊锅了。
加水，水不用太多，能浸住土豆条就行。
用中火，盖上，焖十分钟左右。
放入切好的圆葱和青椒，翻来覆去地炒均匀，再加入盐、鲜味生抽调味。
翻炒至圆葱软了，就可以出锅了。