黄骨鱼怎么做好吃？
我家经常做这个鱼，其实做法特别简单，下面分享一个红烧黄骨鱼的做法 食材准备： 新鲜黄骨鱼5条，大葱1段，老姜2片，大蒜3瓣，小米辣2个，八角1个，花椒1撮，豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖少许，鸡精少许，玉米淀粉适量 具体步骤： 黄骨鱼清洗干净后控水备用；大葱切段、蒜切片、小米辣切圈、老姜切丝备用；锅中倒入适量的食用油，油热后将八角、花椒放入锅中炒出香味，然后捞出八角、花椒不要，放入葱段和姜片翻炒均匀；接着将处理好的黄骨鱼放入锅中煎制两面金黄，然后在锅中撒入1小勺的郫县豆瓣酱继续翻炒至黄骨鱼表面裹上红亮的汤汁；
锅中加入适量清水，水量没过黄骨鱼即可，再加入1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，少许白糖提鲜，鸡精调味，大火煮开后转小火盖锅盖焖炖20分钟；最后将小米椒、蒜片放入锅中翻炒均匀，再淋入适量的水淀粉勾芡收汁即可出锅装盘啦！ 这样做出来的黄骨鱼色泽亮润，咸甜适口，鱼肉嫩滑入味，吃起来超级过瘾哦！
小贴士： 1. 煎鱼的时候不要翻动，要用小火慢煎，否则容易翻碎~ 2. 如果不喜欢吃太辣的可以多放一些不辣的小米辣。