笨鸡就是好吃吗？
谢邀，这个问题我很有话语权！ 答主现在居住在北方某农村，这里盛产“笨鸡蛋”和“笨鸡肉”。 “笨”字在这里是形容词，不是名词。这里的“笨”跟聪明对立，是指“不精、头脑不清楚”的意思；这里的“笨”字跟北京话里的“笨”字是一个意思——都是形容人或者动物反应慢、脑子转得慢的。 这个地区的人把“笨鸡蛋”和“笨鸡肉”看得很重，认为这些蛋和肉是最健康的食品，而且这里的人认为只有笨鸡下的蛋和笨鸡的肉才是“真正的”土鸡蛋和土鸡，是绿色健康无公害的食品。
为什么叫“土鸡蛋”呢？因为这种鸡是在农村散养的，吃的食物是草籽、昆虫、蚯蚓等活物，所下的蛋也就是“土鸡蛋”“笨鸡蛋”了。那么土鸡蛋有什么特点呢？土鸡蛋个儿不大，一般30克左右一个，蛋壳偏厚、偏硬，颜色呈浅绿色，有一定透明度，里面的蛋黄呈红黄色，体积比较大，并且带有明显的大理石花纹(这跟土鸡蛋的吃法有关，因为土鸡蛋的口感好，人们喜欢整颗放入粥里煮汤喝，所以蛋黄周围就有大量未消化的营养物质)。
而商品蛋鸡下的蛋（市场上卖的普通的鸡蛋）个儿一般较大，颜色呈深褐色，表面不太光滑，有气室，且较大，蛋黄颜色较淡，没有明显大理石花纹。至于味道嘛，各有风味吧…… 我之前在菜市场买到的土鸡蛋（实际上并不是很土），每个大概50克左右，价格还不便宜，12块钱一个。但是，我前几天在某个公众号上看到有人卖“纯野生放养一年以上的笨鸡蛋”，价格更是高达15元/个！！！ 我后来咨询了下从事畜牧业的朋友，他告诉我其实所谓的土鸡蛋和笨鸡蛋，也就是普通蛋鸡所下的蛋，只不过长期放养，饮食结构和普通鸡蛋不同而已。
至于有些人做的所谓“鉴别真假土鸡蛋”的妙招：比如用盐水浸泡，或者是用双氧水擦拭，又或者直接用紫外线灯照射，说实在的，这些方法我都试过，效果还真不错，几乎都能辨别出真土鸡蛋与假土鸡蛋。 用盐泡水，假土鸡蛋马上变颜色，而真土鸡蛋则一点变化都没有。（不过把假土鸡蛋放到白酒里浸泡就露馅了。）
紫外灯下，假土鸡蛋一片通亮，真土鸡蛋却是黑乎乎一团。 用双氧水洗假土鸡蛋，蛋壳很容易脱落，用洗洁精浸泡再清洗，里面的蛋皮也容易剥落，而真土鸡蛋什么方法都难以弄破。
当然，有些无良商家会用普通鸡蛋冒充土鸡蛋，这种鸡蛋一打眼就能看出来了：个头较大、颜色较重、气室较大。