炒胡萝卜还用醋吗？
炒胡萝卜不需要放醋。其实，胡萝卜本身含有较丰富的葡萄糖酸，这是一种酸类，放醋一般都是为了提高食物的味道，或者加强仪式感，如拌凉拌菜或者炒菜。由于炒胡萝卜和其它菜肴相比，更加注重稳定性和营养保存，而且巧克力其实有很多的感碱，可以促进醋中的一些成分，如NaHCO3的产生，而对巧克力会产生更加有利的效应。所以，炒胡萝卜适合搭配芹菜，芹菜中的色素含有丰富的维生素C会增加胡萝卜的品味，并且在营养上也是很好的搭配。
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炒胡萝卜不需要放醋。其实，胡萝卜本身含有较丰富的葡萄糖酸，这是一种酸类，放醋一般都是为了提高食物的味道，或者加强仪式感，如拌凉拌菜或者炒菜。由于炒胡萝卜和其它菜肴相比，更加注重稳定性和营养保存，而且巧克力其实有很多的感碱，可以促进醋中的一些成分，如NaHCO3的产生，而对巧克力会产生更加有利的效应。所以，炒胡萝卜适合搭配芹菜，芹菜中的色素含有丰富的维生素C会增加胡萝卜的品味，并且在营养上也是很好的搭配。