瓢葫芦瓜怎么做好吃？
瓢葫芦是葫芦的变种，主要分布在我国北方和西北地区，比如河北、山东等地都有栽培。 瓢葫芦的口感比较特别，里面没有籽，而且肉质绵软细腻，可以直接拿来做菜吃；由于葫芦肉很薄，因此也可以用来做汤喝。
下面给大家分享2种瓢葫芦的做法，喜欢吃的朋友快收藏起来吧！ 一、凉拌瓢葫芦 准备食材：瓢葫芦半颗、小米辣适量、葱少许 步骤如下： 1、首先将葫芦洗净后去头尾，再对半切开，然后切成薄片备用； 2、把切好的葫芦放入碗中，加入少许盐和清水，搅拌均匀后浸泡15分钟；捞出沥干水分备用;
3、起锅烧油，油热后将葱花和小米椒放入锅中爆香，关火后再倒入一勺生抽、半勺香醋，搅拌均匀后即可浇在瓠子上； 4、最后撒上些葱花和香菜点缀一下就可以装盘上桌了~ 二、瓢葫芦炒肉 准备食材：瓢葫芦1个、五花肉150g、姜蒜适量、料酒1勺、蚝油1勺、淀粉适量 步骤如下： 1、葫芦洗净去皮切片，装入盘中备用;
2、猪肉切末，装碗备用;
3、葱姜蒜切碎，装碗备用;
4、锅中油烧热，放入葱姜蒜末炒香，然后加入肉末翻炒至变色； 5、接着放一勺料酒，一小勺蚝油翻炒均匀，再加入一勺老抽上色，最后倒入适量的清水，大火煮五分钟；
6、时间到时加入葫萝卜片翻炒均匀，最后用少许水淀粉勾芡即可出锅！