盐焗鸽子有什么营养？
鸽子肉营养丰富，鲜香诱人，汤美肉烂，为高蛋白、低脂肪的补品，其所含蛋白质量高，在蛋白质、维他命A、铜、锌、铁、钙、打篮球、钾等矿物质元素及卵磷脂方面含量较高，是人体很好的蛋白质来源。
除了蛋白质含量高之外，鸽子还是较好的补气血产品，鸽肉含有大量的软骨素，每100克鸽肉含1.30克软骨素，骨骼中的化学成份主要是软骨素，寿命越长，人体软骨素流失越严重，容易出现骨质疏松症，故需要及时补充。鸽子肉还富含脑细胞所必需的不饱和脂肪酸DHA/EPA，具有健脑补脑的功效。
盐焗鸽子做法简单，营养美味，补气血，保护大脑，是不错的养生食谱。但鸽肉性平、味甘，有清热去火的功效，所以有火热疾患或者炎症者不宜服用。一般人群均可食用，尤其适宜于老年人或孕妇及儿童，体虚贫血，食欲不振者更适合，是良好的蛋白质来源，不宜与牛肉、羊肉、鱼虾等刺激性的食物同食。