风干香肠好吃吗？
第一次知道风干肠，是大学舍友给我带的云南丽江的风干火腿。 当时觉得这货颜色紫黑，长得奇丑无比，切片后闻着有一股很浓重的腥味，完全无法下咽。但据说这是当地最有名的特产之一，价格也不菲，所以我就这么稀里糊涂地买回了家。 后来机缘巧合，我又入了贵州赤水风干腊肉和四川广元的风干香肠的坑，还特么都是淘宝销量排名前三的！
于是，我先后买了近20斤的风干肉，花了我两千多块。（吃了一阵子才想起来拍照） 先说说我对这几样风干肉的感受吧。
1、风干腊肉 打开包装，味道很香，烟熏的味道很纯正，一片片猪油泛着诱人的光泽。 直接吃口感很不错，有嚼头又不硬。小半碗饭下肚，竟然还有点饱。但吃多了舌头会觉得发麻，好像中毒的样子……
2、风干香肠 风干香肠的气味要更冲一些，像发酵过后的酸香味。切开后可以看到油分十足，肥瘦相间，瘦肉部分有着迷人的纹理。 我最喜欢用微波炉加热一下，那香气啊，简直了！再来点剁辣椒，一口下去爽翻！ 但千万不要被它的外表迷惑，其实它非常非常容易烂，煮一煮就会散开，所以不能吃太辣。
3、风干火腿 风干火腿看起来最普通，但价格也最贵。感觉像是用精肉做的，切片后油亮亮的，很有光泽。 用温水泡软后炒着吃，咸淡适中，口感也非常棒。如果一点咸味都没有的话，也可以适当用清水浸泡片刻。