做什么蛋糕里面放水？

狄军波狄军波最佳答案最佳答案

水的加入可以提高蛋糕的柔韧度，因为做蛋糕的时候一般要放在烤炉内烘烤，所以会收缩，如果水太少，蛋糕比较硬，口感不好，相反如果水分过多，烘烤时还会冒出水来，所以放适量的水，做出来的蛋糕才会松软可口。

水多了会影响蛋糕的膨涨及形状但也不会影响到蛋糕的营养成分，水少蛋糕就会不松软 不过影响也不是太大啦 你自己控制，一般放20-40克左右，

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