薯子怎么做好吃？
酸辣土豆丝，是道家常菜也是一道经久不衰的美食 食材准备： 土豆2个、尖椒1根、红椒1根、食盐1茶匙、醋3汤匙（约45ml）、白砂糖1/2茶匙、酱油1.5汤匙、干红辣椒6-8颗、花椒20粒、植物油适量 做法步骤： 1、准备好原料；我用的就是那种小个头的土豆，比较的嫩；如果使用的比较大个的土豆，要事先用清水浸泡片刻，去掉表皮，以便入味和快熟；
2、将辣椒切成两半，去籽后冲洗干净沥干水分待用；将大蒜去皮冲洗干净剁成蒜末；将泡椒、小米椒去蒂洗净后切碎待用；
3、将土豆削去外皮洗净后切成细丝，放入清水中浸泡去除淀粉，然后捞起沥干水备用；
4、锅中不放油，干炒干辣椒和花椒，出香味后关火捞起待用； 5、重起锅，加入食用油烧至六成热时，倒入切好的青椒和红椒，大火爆炒一会儿，然后再倒入沥干水的土豆丝，迅速翻炒至土豆丝断生（大概三分钟）；
6、加入盐、醋、糖、生抽和炒过的辣椒和花椒，快速翻炒均匀就可以啦！装碗开吃了~