鳕鱼煎好吃还是烤好吃？
鳕鱼（Gadus macrocephalus），又名大海鳗、青鱼、青鳗、海鳗、日本海鳗等，属于海洋鱼类。该物种的模式产地在日本海。 鳕鱼主要分布于东北大西洋与北大西洋海域，西起不列颠群岛和爱尔兰海，东至冰岛与法罗群岛，北自巴伦支海与波罗的海，南抵纳克索斯群岛和利比亚沿岸。在中国北方沿海有黄海巨鳗和渤海巨鳗两种，分布于黄渤海沿岸水域。 除西北太平洋外，大洋中其他海区都有分布。我国沿海均产，以东南沿海一带产量较多；而北方沿海渔民又常将捕获的鳕鱼用盐腌渍，制成咸鳕鱼或咸鱼干，以备冬季食用。[2] 在西方，鳕鱼被称为“海军菜”，因为它容易腐臭，在运输时，必须将鱼放置在具有海水浓缩剂的罐头里。英国海军在19世纪中叶制定了“海上烹饪条例”，规定“每艘战舰上配备一名厨师和两名助手，厨房的面积不得小于3平方米……”并特别强调“新鲜的鱼是最佳菜肴……如果可能的话，应尽量购买鲜鱼而不是咸鱼。”
鳕鱼的营养价值 1.蛋白质含量高，但脂肪含量低 经测定，100g鳕鱼肉中含蛋白质16.5g，而含脂肪0.8g，不仅蛋白质含量比鸡蛋高，而且氨基酸含量比例符合人体需要，属优质蛋白。
2.钙磷含量高，易被人体吸收 每100g鳕鱼含钙量高达750mg，含锌84μg，且钙、磷的吸收利用率较高，对健康发育有很大益处。含有镁、锰、铜、碘等多种微量元素，尤其是碘的含量很高，对防治甲状腺疾病作用明显。
3.维生素A、胡萝卜素含量丰富 鳕鱼的眼睛和内脏富含VA，胡萝素含量也较高。其中，肝脏含胡萝卜素的量最丰富，而蛋黄中的VA则是全鱼之冠。除了肉以外，鱼眼睛、鱼肝都是很有价值的营养部分。 在我看来啊，不管是煎还是烤，味道都不错呢~