毛豆做什么好吃？
1、毛豆酱 毛豆500克，香叶2片，桂皮1段，八角1颗，花椒十几粒，辣椒干两个（不吃辣可不加），生姜两半。 做法： ①锅内烧开水，放入以上香料与毛豆煮熟； ②捞出用清水冲洗干净滤干水备用； ③锅内放油，加入八角、桂皮、香叶爆出香味后放生姜； ④下毛豆翻炒片刻后调入盐、生抽继续炒匀； ⑤锅中加水没过毛豆，大火煮开转小火焖至入味（约30分钟），待汤汁收浓即可关火出锅。 小贴士： 喜欢脆口的毛豆可少焖一会，喜欢吃软烂的就多焖一会。最后一步关火让毛豆浸泡在汤汁里会更入味。 做好的毛豆酱可以用来拌饭、拌面或者佐粥都不错。
2、盐水毛豆 用料： 毛豆一把、食盐适量。 制作步骤： ①将毛豆洗净，晾干待用。 ②把适量的食盐放入锅内，加足清水，煮滚后放入毛豆，煮至熟而透，冷却后即可食用。
3、油淋毛豆 原料： 鲜毛豆500g，红辣椒半个，香葱两三根。 调料： 油2大勺，香油2勺，生抽2勺，糖1小勺。 做法： ①毛豆剥去壳，留豆，洗净沥干水分；红椒洗净切丝；葱洗净切段； ②锅置火上倒入植物油和香油烧热，下入葱白爆香，再放入毛豆、红椒丝炒出香味儿； ③烹入料酒、酱油、白糖，添少许清水，加盖用中火烧至入味，汤汁快干时，淋入麻油混合均匀即可装盘。 小贴士： 毛豆不易消化，所以一次不宜多吃哦～