山药榨汁好吃吗？
作为山东人，对铁棍山药那是再熟悉不过了。因为老家就是盛产山药的地方，所以平时买山药都是成袋买的，一次买一袋子，回家蒸着吃，煮汤喝。其实除了这两种做法之外，还可以把山药榨成汁喝。 把山药清洗干净后去皮，再用刀切成块状或者片状，然后放在料理机中，加入凉开水打成泥状，最后倒入锅中，大火煮开就可以喝了。这样熬出来的山药汁清香甘甜，而且味道特别细腻滑润，喝起来像牛奶一样。如果喜欢口感更细腻的山药汁，可以在打泥的时候，加入少量的淀粉勾芡一下。
用山药直接榨汁喝，不仅味道鲜美，而且营养价值也高。因为新鲜蔬菜中往往含有农药等有害物质，如果用清水彻底清洗的话，虽然可以去除部分农残，但是并不能完全清除。而经过蒸煮后的蔬菜，大多数的有害成分可以被杀灭或稀释，从而减少对人体的影响。同时，高温可使可溶性营养成分析出，维生素损失率可达到50%~90%，非溶性物质会较难被人体消化吸收。
不过，由于维生素是人体新陈代谢不可缺少的物质，为了补充维生素，除了吃新鲜蔬菜和水果外，也可以适当喝些鲜榨果蔬汁。但是在喝这些蔬果汁时，需要注意几点： 1、不要空腹饮用，以免造成胃肠功能紊乱；
2、不要在饭后立马饮用，以免影响食物消化；
3、最好现做现喝，以免营养素在空气中被氧化，从而减少营养物质的损失。